廚房的操作應該有一個合理的過程。因此，在廚房用具的設計中，按照正確的工藝設計各部分的布局是非常重要的，方便以后使用。然后爐子的高度和櫥柜的位置直接影響了使用的方便性。因此，選擇符合人體工程學原理和廚房操作規程的廚房用具。

廚具不僅要求造型和色彩賞心悅目，還要經久耐用。因此，要求表面材料具有良好的耐油性和耐油煙性，使廚具表面長期保持清潔如新。

由于規劃階段和實施階段的不同，設計師和用戶有不同的角度，廚房設備的選擇也有不同的重點。在規劃階段，設計師主要考慮廚房設備的類型、型號、等級、數量和功能配置，以滿足操作的需要。在實施階段，除上述指標外，用戶還應考慮性能、價格、功耗、使用壽命、外形美觀等問題。因此，廚房設備的選擇可分為“設計選擇”和“使用購買”。廚房設備的選擇是結合實際需要，綜合各種技術指標。確定選擇廚房設備的原則和具體方法，選擇合適的廚房設備。